要说宜章的风韵小吃，

糖油糍粑当属一绝，

软软糯糯的，

吃完回味无限。

在岩泉圩场

周仕平佳耦现炸现卖了32年糖油糍粑，摊位上，金黄脆嫩的糖油糍粑惹人品味，让来往人不能自休。周仕平说：“在外的岩泉人最驰念的便是故乡的糖油糍粑，有蛮多人特地来买糍粑，平均天天能卖50多斤米嘞！”

糖油糍粑的建造简略而讲求，瞅瞅周仕平佳耦的建造“宝典”吧！

1

糯米和黏米颠末浸泡2-3小时，用磨米机建造成糍粑浆。

2

锅内放油，文火加热，油热后放入大批红糖。

3

待红糖与油融会后，将糍粑浆揉成巨细适合的球状，悄悄按压一下后放入锅中，并不停悄悄搅动，让糖分平均。搅动时不宜气力过大，避免糍粑粘连或破坏。

4

5-10分钟后糍粑熟透，浮出油面，新颖出锅的糖油糍粑金黄油亮，洒上炒好的白芝麻，色香诱人，惹人胃口大开。一口吃下去，甜而不浓、油而不腻，抹抹嘴巴，快哉！