端五节,为每一年夏历蒲月初五。据《荆楚岁时记》记录,因仲夏登高,顺阳在上,蒲月是仲夏,它的第一个午日恰是登高顺阳晴气候之日,故蒲月初五亦称为“端阳节”。另外端五节还称“午日节、蒲月节、龙舟节、浴兰节”等。 端五节是风行于中国和汉字文明圈诸国的传统文明节日。
一到端五,家家户户都要包粽子。泛泛咱们看到的粽叶都是箸叶,但天塘镇却有效丝茅草来包制粽子的,至今已有百余年汗青。
丝茅草,性味甘,有凉血止血,清热利尿的功效,虽然用它包制粽子的工序和时候比通俗粽子庞杂些,但本地村民仍不可开交。本年端五,合座村村民林友华趁着女儿半子从外埠返来,正要做做丝茅粽。
丝茅草在天塘镇到处可见,在郊野里摘两把丝茅草,放入井水中洗濯,丝茅草更加葱绿,披发着淡淡幽香。
取两把丝茅草放于手中穿插,穿插点笼盖住通心竹筒,顺着竹筒包裹丝茅草,馅料添入竹筒内后,再将竹筒掏出。
用田舍晒干的稻草将长条形的粽子分红三段包扎好。此时,做好的粽子呈长条状,一头大一头小,如同一件艺术品。
丝茅粽最好用柴火煮,要煮12个钟头,故需不时加柴、加水。
煮熟后,丝茅粽叶色彩变深,茅草的幽香融入馅料里,口胃怪异。
来历:宜章县融媒体中间
作者:李明华
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